広島発!! ローカルスナック「イカフライ」

「イカフライ」、もしくは「イカ天」という食べ物をご存知でしょうか？
聞かれたことがない方は、ちょっと想像してみてください。
イカの天ぷらやイカリングが思い浮かんだ方も多いのではないでしょうか。
実は、広島で「イカフライ」というとあるものがあります。

イカフライは、まず乾燥させたイカを粉末にしたものにでんぷん粉や小麦粉を混ぜて高圧プレスで整形してから焼きます。
隠し味に唐辛子が入っています。

その日の温度、湿度により油の温度を調整して揚げたら出来上がり！
ﾊﾟﾘﾊﾟﾘ　サクッとイカ天の完成です。
出来上がったイカ天に様々なシーズニング(味付け)をしたら完成です。

お菓子、おつまみ以外にも、お好み焼きやうどんにトッピングしても美味しいですよ。

このお菓子、ナント
９割以上が広島の呉と尾道で生産されている
･･････のですが、
その事実は地元民にすらあまり知られていません。
このおいしいローカルスナックを、
広島の銘菓にするために今日も張り切って揚げてます！！